2007年08月31日
電話帳に・・・
今年発行される電話帳にＱＲコードを付けて
印刷をしていただきました
より多くの人に当店を知っていただき、blogを通じてご理解いただければと
考えております。
今後ともよろしくお願いいたします。
今日の鮪は千葉県で捕れたバチ鮪です。2007年08月29日
今日の仕入(ノ゜O゜)ノ
今日の仕入は天然のぶりを焼き魚にする為の下準備です心温計で中心温度を計りながら焼きすぎないように注意しながら下焼きをしておきます。
こうすると軟らかな仕上がりになりますよ
2007年08月27日
行ってきました
今日は夏休みでのお店の最後の定休日で、子供達と映画鑑賞と温泉をかねて
サンストリート浜北に
やって来ました
映画鑑賞をするにはだいぶ近くなって楽になりました
たぶん夏休み最後の子供孝行 楽しんでくれたかな
2007年08月26日
仕出し料理
今日の仕出し料理を載せてみました。まだまだ暑い(ι´О`ゞ)盛です
事故には十分注意しながら安全安心をモットーに
（がんばりたい）と思います これからもよろしくお願いいたします。
2007年08月25日
祭用オードブル
これは祭の若連用のオードブル料理です。祭典中は更新が出来なかったので遅ればせながら載せてみました。
それと昼間の屋台も一緒に載せたのは写真を撮ったあとこのオードブル料理を
御出しした為です
二俣祭の祭典中は忙しくて載せられなかったので
今日の鮪はフィジー沖で
最近のコ−ス料理から
塩専門店で見つけた
今日の仕事でオードブル料理を載せてみました。
今日の仕出し料理を2007年08月13日
本日の鮪
最近はずっとインドネシア産ばかりでしたが今日の鮪はオーストラリア産の生バチ鮪で片身で10キロぐらい☆とても身のしっかりした魚ですよ
今週は市場が水曜日から
3連休で仕入が大変です
2007年08月12日
8月の推薦食材
浜松市場の青果仲卸しからの情報です。今月はモロヘイヤ、みょうが、オクラなどがオススメで みょうがは長野県売木から生産者自身が市場まで運んで来るそうです
だから新鮮野菜ですね
(＃^.^＃)
2007年08月12日
あらためて
あらためて商品の紹介をさせていただきます。
当店の看板商品の三色豆富は冷却する時には普通冷水の中に入れますが 当店では冷却機の中で冷たくする為 水っぽくならないのが一番のお伝えする所です。
またおから入りとしているのは大豆を水につけるのではなく
おからを擦り潰して残すところなく豆乳の中に入れてあるところが、当店の豆腐の特長になります。
是非食べてMITEKUDASAI
2007年08月11日
今日のコ−ス料理
今日のコ−ス料理の一品で鰻の蒲焼きをクワパオで
包んで中華饅頭ぽく
一緒に召し上がっていただきます。
まだまだ暑い(ι´О`ゞ)盛ですから、体力をつける為に考えた献立です。
久しぶりに大漁いや大量の仕込みです。2007年08月09日
今日の仕込み
今日の仕込みはすこし少なめになります。最近の暑さは仕込みを
するうえでは怖いです。
この季節が早く過ぎ去るのを待つばかりです。
(´〜`；)
早くこの季節が終わらないかな〜〜。
2007年08月08日
腸炎ビブリオ注意報
少し前になりますが腸炎ビブリオ注意報が
8月2日に発表されました。
この菌は平均海水温が24℃以上になると、急速に
増加し魚介類が汚染されやすい条件になります。
またこの菌は真水に弱く、熱にも弱いので、よく水洗いし、加熱すれば比較的
大丈夫だとされています。
皆さんも気をつけて下さい
