穴子の変わり揚げ

今日の仕出し料理の一品で穴子の変わり揚げを載せてみました。

衣に玄米を煎ったものを使い、外はカリカリ中はふっくらと仕上がります。

冷めても、ベタ付きませんよ！仕出し向きです。