コ−ス料理（2）の続き

前回のコ−ス料理（2）の続きでサヨリの出来上がりを載せてみました。

真ん中にうずらの卵
外側に海老のすり身とサヨリで巻いた物を揚げた

サヨリの竜眼揚げです。　
半分に切ると切った面が
目に似ている事から付いた名前です。