今日の仕入(ノ゜O゜)ノ

今日の仕入は天然のぶりを焼き魚にする為の下準備です

心温計で中心温度を計りながら焼きすぎないように注意しながら下焼きをしておきます。

こうすると軟らかな仕上がりになりますよ