カップ入り豆腐

カップ入り豆腐とお店で
提供する豆腐を一緒に
造るのですが、容量が違う為に出来上がる時間が違ってきます
先にカップの豆腐を冷却機械の中に入れ冷ましておき後ほどお店用の豆腐が出来上がり次第同様に冷却機械に入れ冷まします
この時間差が判る迄はけっこう苦労しましたよ(;_;)でも今はアイョォて感じですかね