48時間じっくり

2007/06/08

自家製の肉味噌です。

鳥のモモ肉をミンチにして、味噌と砂糖、お酒などをまぜじっくり火にかけ48時間焦げないように煮詰めていきます。

そして出来上がったのが
このお味噌です。


Posted by ふみちゃ

この記事へのコメント
塩天丼と肉みそを食べてみたいです。
Posted by at 2007年06月08日 21:33
だれかわかりませんが
塩天丼は食べられますが、肉味噌は今のコ−ス料理の一品の中に食べ味として使っています。

今度、コ−ス料理の紹介で載せるつもりです。
Posted by ぎふや at 2007年06月09日 00:43
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