今度のコース料理はパートフィーロを使っての包み焼き料理です。
和食でも包み焼きは、和紙や塩釜や杉板などを使った料理方法がありますが
あえてフランス料理などで使う食材を選んでみました。
食味は前回紹介した【48時間じっくり煮込んだ味噌】です。
食材はトロトロに柔らかくした豚の角煮、白まい茸
有頭海老、アスパラです。
あつあつの料理ですよ〜！
はじめまして。ちょっとおききしたいのですが、パータフィローって、どういうところで、手に入るんでしょうか？以前ほしいと思ったんだけど、なくて、春巻きの皮で代用したことがあるんです。もしあればほしいんで、教えてもらえるとうれしいんですが・・・。
マルミさんコメントいただきありがとうございます。
おそらく注文で取り寄せになると思いますが
食品の総合商社で扱っていると思います。
ありがとうございました。ずっとブログ見させていただきましたが、すごくたくさんの料理を毎日作ってらっしゃるようで、それに創作料理も考えてらしてすごいなあと感心してしまいました。
マルミさん大変ありがたいお言葉恐縮します。
マルミさんもいろんな人のブログを見て研究されて
すごいと思います。
パ−トフィ−ロ以外でもロティとかでもできますよ。少しパイ生地みたいに
なりますが？。
今後ともよろしくお願いしますね。
前の記事
次の記事
写真一覧をみる
飲食店・食品販売｜ 天竜区｜ 
今度のコース料理はパートフィーロを使っての包み焼き料理です。
